НАШИТЕ ВИНА

Евмолпия

Реколта: 2018 г.

Сортов състав: Евмолпия
Описание: Лозовите масиви се намират в гр. Първомай. Гроздобера беше на 30.08.2018г., плода беше стафидирал, което се усеща в уникалния аромат и вкус на стафиди. След три седмична ферментация виното е налято в 225 л. бъчви за стареене.
Бутилирано на 05.06.2019 г.

Виното е нефилтрирано, възможна е появата на благородна утайка и кристали, което е гаранция за автентичност.

Алк. 14,9 % vol
Титруеми киселини 7 g/l

МАВРУД и КАБЕРНЕ СОВИНЬОН

Реколта: 2018 г.

Винен регион: Тракийска низина

Сортов състав: Мавуд 60% и Каберне Совиньон 40%
Описание: Лозовите масиви се намират в с. Нови извор и с. Тополово. Гроздобера беше в периода от 05.10.2018 г. до 07.10.2018г., гроздето е брано в касетки от 10-13 кг,, за да се избегне смачкване на плода, след което е охладено в хладилна камера за 16 часа, след кратка мацерация и бистрене гроздовата мъст е загрята до 16 градуса, за да стартира алкохолната ферментация. Виното е произведено чрез „Сепаж“-мъстта на двата сорта грозде ферментира заедно. Виното се съхранява в съдове от неръждаема стомана с плаващ капак.
Виното е нефилтрирано, възможна е появата на благородна утайка и кристали, което е гаранция за автентичност.
Алк. 14.7 % vol
Съчетание с храни: Виното е подходящо за сирена, гриловани зеленчуци,бели меса и десерти

Мавруд х Каберне Совиньон

Реколта: 2018 г.

Винен регион: Тракийска низина

Сортов състав: Мавуд 67% и Каберне Совиньон 33%
Описание: Лозовите масиви се намират в с. Нови извор и с. Тополово. Гроздобера беше в периода от 05.10.2018 г. до 07.10.2018г., гроздето е брано в касетки от 10-13 кг,, за да се избегне смачкване на плода, след което е охладено в хладилна камера за 16 часа, след кратка мацерация гроздовата мъст е загрята до 16 градуса, за да стартира алкохолната ферментация. След края на алкохолната ферментация виното е разлято в 225 л. бъчви за малолактична ферментация и последващо стареене.
Бутилирано на 05.06.2019 г.
Виното е нефилтрирано, възможна е появата на благородна утайка и кристали, което е гаранция за автентичност.
Алк. 13.7 % vol
Титруеми киселини 7 g/l
Съчетание с храни: Виното е подходящо за сирена и червени меса.

Мерло

Реколта: 2018 г.

Винен регион: Тракийска низина

Сортов състав: Мерло
Описание: Лозовите масиви се намират в с Новаково. Гроздобере беше на 27.09.2018г., гроздето е брано в касетки от 10-13 кг,, за да се избегне смачкване на плода, след което е охладено в хладилна камера за 16 часа, след кратка мацерация е загрято, за да стартира алкохолната ферментация. Виното се съхранява в съдове от неръждаема стомана с плаващ капак.
Виното е нефилтрирано, възможна е появата на благородна утайка и кристали, което е гаранция за автентичност.
Алк. 13 % vol
Съчетание с храни: Виното е подходящо за сирена, различни видове месо и др.

Мускат Отонел х Ризлинг х Ркацители

Реколта: 2018 г.

Винен регион: Тракийска низина

Сортов състав: Мускат отонел 30%, Ризлинг 30%, Рказители 30% и Врачански мискет 10%
Описание: Лозовите масиви се намират в с. Новаково, с. Тополово, а Врачанския мискет е от Врачанско. Гроздобера беше в периода от 02.09.2018 г. до 22.09.2018г., гроздето е брано в касетки от 10-13 кг,, за да се избегне смачкване на плода, след което е охладено в хладилна камера за 16 часа, след кратка мацерация и бистрене гроздовата мъст е загрята до 16 градуса, за да стартира алкохолната ферментация. Виното се съхранява в съдове от неръждаема стомана с плаващ капак.
Виното е нефилтрирано, възможна е появата на благородна утайка и кристали, което е гаранция за автентичност.
Алк. 12.5 % vol
Съчетание с храни: Виното е подходящо за сирена, риба и морски дарове

Памид х Мерло х Каберне

Памид х Мерло х Каберне
Място на информация за награди:
Виното спечели Специалната награда на Дефиле “ Вино и Гурме“ – 2019г в гр. Пловдив
Реколта: 2018 г.
Винен регион: Тракийска низина
Сортов състав: Памид 60%, Мерло 20% и Каберне Совиньон 20%
Описание: Лозовите масиви се намират в с. Горнослав и с. Тополово. Гроздобера беше в периода от 22.09.2018 г. до 29.09.2018г., гроздето е брано в касетки от 10-13 кг,, за да се избегне смачкване на плода, след което е охладено в хладилна камера за 16 часа, след кратка мацерация и бистрене гроздовата мъст е загрята до 16 градуса, за да стартира алкохолната ферментация. Алкохолната ферментация на мъстта от Памид е спонтанна, тоест не са използвани култивира винени дрожди, за да се постигне максимална изява на сортовия аромат и на тероара. Виното се съхранява в съдове от неръждаема стомана с плаващ капак.
Виното е нефилтрирано, възможна е появата на благородна утайка и кристали, което е гаранция за автентичност.
Алк. 14.3 % vol
Съчетание с храни: Виното е подходящо за сирена, гриловани зеленчуци

Совиньон Блан

Винен регион: Тракийска низина

Сортов състав: Совиньон блан
Описание: Лозовите масиви се намират в с Цалапица. Гроздобера беше на 17.09.2018г., гроздето е брано в касетки от 10-13 кг,за да се избегне смачкване на плода, след което е охладено в хладилна камера за 16 часа, след кратка мацерация и бистрене гроздовата мъст е загрята до 16 градуса, за да стартира алкохолната ферментация. Виното се съхранява в съдове от неръждаема стомана с плаващ капак.
Виното е нефилтрирано, възможна е появата на благородна утайка и кристали, което е гаранция за автентичност.
Алк. 12 % vol
Съчетание с храни: Виното е подходящо за сирена, риба и морски дарове